Скачать или смотреть Escondidinho de Carne Seca feito por: Julia Nakaya

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

INGREDIENTES:
1kg de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de manteiga
150 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Maionese para finalizar

RECHEIO:
200g de carne seca
1/2 cebola
1 tomate
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de cream cheese
Cheiro verde a gosto
Azeite para refogar
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão, leve a mandioca para cozinhar por 20 min. após início do apito. Abra retire o fiapo e amasse.
Em uma panela, coloque 2 colheres de manteiga e as mandiocas amassadas, mexa bem e adicione leite aos poucos até ficar um purê bem cremoso, acerte o sal, adicione o creme de leite, mexa e reserve.

RECHEIO:
Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, junte a cebola e a carne seca desfiada e mexa. Adicione os tomates. Tempere com sal e pimenta do reino.
Acrescente o cream cheese, mexa bem, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.

MONTAGEM:
Unte a travessa com manteiga e farinha de trigo, coloque metade do purê, acrescente o recheio e cubra com o restante do purê.
Passe maionese por cima e leve ao forno por 30 min. a 200 graus ou até dourar.
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