尋找台灣感動力- 窯烤麵包 夫妻手作幸福滋味

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新竹有一間烘焙坊，雖然位在隱密的巷弄內，但各種美味的土司往往一出爐，瞬間被秒殺！老闆將新竹在地食材仙草和茂谷柑等，加進麵糰裡，做出的蜜橘土司和仙草乳酪土司，是店裡的人氣商品，而且這裡用來烤麵包的窯爐是直火柴燒窯，柴火在下爐燒，麵包在上爐烤，如此一來，可以縮短烘烤的時間，把水分留在食材裡，因此烤出來的麵包不但較濕軟，還多了一股淡淡的柴香，烤雞、烤豬腳、牛排等餐點，同樣會先送進窯爐裡，烤出香酥滋味！

老闆許禮瑩原本是一名營造公司老闆，因為太太戴慧欣喜歡烘焙，他請朋友幫忙蓋了一座柴燒窯，讓太太可以手作麵包，療癒身心，沒想到他自己也跟著做出興趣來，甚至放棄原有的事業，一頭栽進烘焙的世界裡，創造出更精彩的人生。

[聯絡方式]薪石窯柴燒窯烤麵包
新竹市東區水利路46巷67-3號 03-572-0073

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