AGLIONE/SALAMOIA BOLOGNESE | Ricette semplici e facili | Erica Liverani

Ciao a tutti e ben trovati! Ecco una preparazione base che non manca mai nella mia cucina. Oggi vi mostro il mio sale aromatico, meglio conosciuto come salamoia bolognese ma che da noi prende il nome di aglione. Non preoccupatevi però: io di spicchi di aglio ne metto solo uno ma si può addirittura omettere. Risulta molto comodo averlo in casa e poi fa anche bene: infatti quando si sala con sale miscelato alle erbe è facile salare meno del solito ;) Secondo me è una parte fondamentale della nostra cucina, a base di erbe pepe aglio ma si può adattare a seconda delle preparazione (per esempio con il pesce potranno aggiungersi delle scorze di agrumi).

Cosa uso:
rosmarino
salvia
origano fresco
uno spicchio di agio
pepe
ovviamente il sale grosso

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