Луковый суп. Рецепт лукового супа

Рецепт французского лукового супа с крутонами и сыром. Понравится даже тем, кто лук не переносит.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm

На 4 порции:
• Лук – 5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сыр с белой плесень – 80 г
• Сыр Грюйер – 50 г
• Тимьян – 20 г
• Сахар – 50 г
• Вино – 600 мл
• Коньяк – 30 мл
• Говяжий бульон – 500 мл
• Соль, перец

Чистим и нарезаем лук полукольцами. Мелко нарезаем чеснок.

Засыпаем сахар в кастрюлю и поднимаем температуру до максимума. Как только сахар начал таять, сразу уменьшаем огонь до среднего и помешиваем.
Когда сахар полностью растаял, добавляем сливочное масло, топим, перемешиваем.
Засыпаем лук, перемешиваем.

Добавляем коньяк, вино, тимьян и говяжий бульон и оставляем до полной готовности лука примерно на 1 час.

Готовим крутоны: нарезаем хлеб, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем в разогретой до 180°С духовке 5 мин.

В готовый суп добавляем чеснок, приправляем солью и перцем и снимаем его с огня. Если суп получился слишком густым, добавляем воды.
Натираем Грюйер и нарезаем сыр с плесенью.

Перед тем как убрать суп в горшок для запекания, пробуем его. Если он слишком сладкий, добавляем белового винного уксуса или лимона.
Перекладываю суп в горшочек для запекания или термостойкую тарелку, сверху выкладываем крутоны и сыры и убираем запекаться в духовку на 7 минут при 200°С до золотистого цвета.

Готово!

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
   / @foodstorm  
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
👉 Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm
👉 Foodstorm в Nuum:
https://nuum.ru/channel/foodstorm

#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм