Скачать или смотреть น้ำตาลเคี่ยวแบบร้านยำ 🌶️🥗🔥 กับ แม่บ้าน - Maeban

น้ำตาลเคี่ยวแบบร้านยำ 🌶️🥗🔥

ใครๆ ก็ชอบกินยำ เป็นเมนูทำง่าย สามารถใส่เครื่องได้ตามชอบ และมีรสชาติอร่อยถูกปากคนไทย วันนี้แม่เลยจะชวนมาทำ น้ำตาลเคี่ยว กัน เป็นส่วนผสมหลักที่ใส่ในยำก็อร่อย หรือจะนำไปปรุงรสอาหารต่างๆ ก็ได้เช่นกัน สูตรนี้จะเป็นแบบปั่น รสชาติจึงนุ่มนวลขึ้น มีวิธีทำยังไงมาดูกันเลยค่ะ

เริ่มจากนำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลเริ่มละลาย

จากนั้นให้เราเคี่ยวต่อจนน้ำตาลเริ่มงวด ปิดไฟยกลงพักไว้ให้เย็น

นำน้ำตาลเคี่ยวใส่ในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนวล จากนั้นเทลงใส่ขวดปิดฝา เก็บเข้าตู้เย็นได้เลย สูตรนี้น้ำตาลจะไม่ตกผลึก แล้วก็ไม่แข็ง เวลาจะทำยำแค่น้ำมาคลายเย็นสักครู่ก็ใช้ได้เลย รสชาติจะหวาน เปรี้ยว และมีเค็มนิดๆ อร่อยเลย ไปลองทำตามกันดูนะ

ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
น้ำมะขามเปียก 250 กรัม
น้ำปลา 135 กรัม

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย
2. เคี่ยวต่อจนเริ่มงวด พักไว้ให้เย็น
3. เทน้ำตาลเคี่ยวลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนเป็นสีครีม เทใส่ขวด เก็บในตู้เย็น

note : เก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 เดือน

#Maeban #cookingtips #reelsfacebook #reelsinstagram #reelsviral #reelsfypシ