第一次出外燴！完美出爐超大份量訂單：巴黎布雷斯特泡芙 Paris-Brest

第一次挑戰外燴就是超高難度的巴黎布雷斯特泡芙！我跟甜點都是驚喜的一部分🥳
平常都做2人份甜點的我，這次負責35人派對的甜點擔當，
一天消耗30顆蛋、3kg奶油、2公升牛奶、1公斤榛果..份量爆炸多，好不習慣啊
巴黎布雷斯特泡芙是難度比較高的甜點，共有5個元素
為了呈現菠蘿泡芙最酥脆的口感，我當天現烤現組裝，
一下熱到流汗一下緊張到發冷汗，真的是做到最後一秒鐘才完成，留個10分鐘換衣服去送貨
但是看到現場賓客吃完的幸福表情後，之前的緊張慌亂都忘了，滿滿的成就感！！
怎麼辦，有點上癮了，有誰想辦外燴嗎？我已經不是菜鳥囉🙋‍♀️ 哈哈哈

經典巴黎布雷斯特泡芙：含菠蘿泡芙、榛果帕林內、慕斯林醬作法
https://ciao.kitchen/paris-brest

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#甜點 #泡芙 #烘焙