Скачать или смотреть #1298

春といえばアスパラガスですね！今年もアスパラの美味しさを最大限に堪能できるレシピをご紹介いたします。パン粉焼きは食感と風味のコントラストが魅力的ですが、剥がれやすくて焼くのが難しいですね。そこで、今回は「バッター液」に潜らせてからパン粉をまぶします。バッター液は粘度があるので、アスパラに均等に絡まりやすくパン粉が剥がれにくくなります！洗い物も減るので、ご家庭でも重宝しますね♪

パン粉にもチーズの塩分があるので、そのままでも美味しいです！物足りない人は、仕上げに塩胡椒をふってもいいですね。そして、余裕があればタルタルソース (    • #156 『海老フライ』タルタルソースたっぷり！｜シェフ三國の簡単レシピ   ) を添えるのもおすすめです！

▼レシピはこちら！▼

アスパラのパン粉焼き
Asperges croustillantes

【材料】
グリーンアスパラ　1〜2パック

［バッター液（作りやすい分量）］
卵　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　50cc
小麦粉　　　　　　40g
黒胡椒　　　　　　たっぷり

パン粉　　　　　　30g
粉チーズ　　　　　20g

オリーブオイル　　大さじ1〜2

▼飲み物▼
グラン バトー ボルドー ブラン
GRAND BATEAU BORDEAUX BLANC
バリエール フレール
BARRIERE FRERES
フランス ボルドー地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
03:51 材料紹介
05:57 パン粉の下準備
06:22 バッター液を作ります
08:01 パン粉を塗します
08:55 フライパンで焼きます
14:25 試食
15:48 飲み物
17:30 材料表

🎞撮影スタジオ
Studio Badw
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