（455）【羽衣甘蓝這樣吃最營養】羽衣甘藍Kale 最好的超級蔬菜 简单好吃做法 健康减肥羽衣甘蓝杏仁奶昔！|抗癌|減肥|美容|降三高|必吃營養餐| Joanna澳洲生活

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羽衣甘藍對心臟的獨特的保護作用得益於它抗氧化性和抗炎性的完美結合。 它是被營養學界認定的在甘藍類蔬菜里最具有保護心臟功效的品種，並且由於它富含維生素K，能夠起到降低血液中膽固醇的作用，也是對心臟健康的一層保護。奇亞籽（Chia seeds），又稱奇異籽，在近20年來成為養身食品界的新寵，它曾經是千年前南美阿茲特克人(Aztecs) 的主食之一，由於富含多種養分，因此被視為超級食物，另外還具有吸水後膨脹（可達15倍的種子重量）以及高纖維的特性，能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度，被視為減肥聖品。
奇亞籽營養組成主要為31%的脂肪、26%的碳水化合物、18%的膳食纖維及16%的無麩質蛋白，特別之處在於油脂中含有68%的alpha-亞麻酸（omega 3的一種），含量遠勝其它種子。除此之外，它也是多種維生素（硫胺素、核黃素、菸鹼酸、葉酸、維生素c和維生素A）及礦物質（鈣、磷、鉀和鎂）的來源之一
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