Como Fazer Bife Ancho na Airfryer - Churrasco

Churrasco de bife ancho na Airfryer, temperado com sal e alho. Esse corte é a parte anterior do contrafilé, a carne é muito macia e saborosa, também conhecida como entrecôte. Como cortar e temperar bife ancho para assar na arifryer.

Modo de preparo:
O bife ancho é o corte do contrafilé que não tem cobertura externa de gordura. É uma carne muita macia, boa para fazer bife e para grelhar. O bife ancho é a parte mais macia do contrafilé, por ter gordura entremeada na carne. Faça a limpeza da carne e corte os bifes com 2 dedos de espessura. Tempere o bife ancho com o tempero caseiro de alho e sal. Não exagere no tempero para não ficar muito salgada. Depois de temperar a carne dê um intervalo de 4 minutos para que o tempero penetre na carne e dê um sabor legal. Enquanto isso aqueça a sua airfryer. Coloque o bife ancho na airfryer, deixando o pedaço mais espesso no fundo da airfryer, pois ela tem mais temperatura no fundo, com isso teremos um preparo mais homogêneo dos bifes. Regule na temperatura de 200º e deixe assando por 5 minutos para selar um dos lados da carne. Faça o rodízio da carne, para selar o outro lado. É importante selar os dois lados para que a carne não fique perdendo suculência para o fundo da airfryer. Volte com a carne para airfryer, mantenha a temperatura de 200º e asse a carne por mais 10 minutos. Faça mais um rodízio de lados com a carne para dourar a gordura entremeada. Volte para Airfryer e asse por mais 3 minutos à temperatura 200º. O churrasco na airfryer finalizou e a carne ficou um total de 18 minutos. Quem quiser um ponto acima deixe um pouco mais e um ponto abaixo deixe um pouco menos de tempo na airfryer. O bife ancho tem duas partes que são parecidas, mas são diferentes o miolo e a parte externa, conhecida como celha ou ojo de bife. As carne tem texturas diferentes. Fatie a carne deixando no mesmo pedaço o ojo de bife e o miolo do Bife Ancho. Deguste o churrasco na airfryer.

Ingredientes:
- bife ancho (contrafilé)
- tempero caseiro de alho e sal -    • Como Fazer Tempero de Alho e Sal para...  

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Capítulos:
00:00 - Bife Ancho ao Alho na Airfryer
00:42 - O que é Bife Ancho
01:25 - Cortar Bife Ancho para Churrasco
02:03 -Temperar Bife Ancho no Alho e Sal
03:25 - Assar Bife Ancho na Airfryer
05:12 - Finalização Churrasco na Airfryer
05:37 - Bife Ancho e Ojo de Bife
06:53 - Degustação do Bife Ancho
07:57 - O Velho da Boate
08:35 - Outras Receitas na Air Fryer

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