Como Fazer o Melhor Bife Ancho Maturado na Airfryer Churrasco

Faça um churrasco perfeito de Bife Ancho na Airfryer, testamos a carne maturada à vácuo. Vale a pena comprar?

Modo de preparo:
Escolha um bife ancho de qualidade. A carne deve estar acondicionada em uma gôndola com resfriamento e sem violações na embalagem à vácuo. Ao descongelar a carne deve ter boa aparência e cheiro. O bife ancho não tem gordura externa, mas deve ter gordura entremeada na carne. Desembale a carne e verifique as características. Faça a limpeza da carne. Corte o bife ancho com espessura de 2 dedos. Tempere a carne com sal grosso triturado. Dê um intervalo entre 3 e 10 minutos para que ocorra o equilíbrio osmótico. Aqueça a airfryer na temperatura de 200º por 5 minutos. Coloque a carne na airfryer com o bife maior no fundo da panela e deixe por 3 minutos na temperatura de 200º para selar um dos lados. Vire a carne para selar o outro lado. Continuei o preparo por mais 6 minutos. Faça mais um rodízio de posições da carne e asse até a carne ficar no ponto desejado, a carne vai assar por aproximadamente 8 minutos. Os rodízios da carne na airfryer são importantes, pois a airfryer tem mais calor na parte de trás, com isso teremos um preparo mais homogêneo do ponto da carne. O Bife Ancho assou por um total de 16 minutos. Fatie o bife ancho e deguste o churrasco.

Ingredientes:
bife ancho maturado
sal grosso

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Capítulos:
00:00 - Teste do Bife Ancho Maturado
01:00 - Escolher a Carne à Vácuo
04:01 - Como Cortar e Temperar Bife Ancho
06:35 - Como Assar Bife Ancho na Airfryer
10:46 - Degustação do Bife Ancho
13:14 - Receitas de Churrasco na Airfryer

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