紐約最好吃的巧克力軟心曲奇 | 復刻曲奇界的內捲之王，真的巨巨巨好吃！ ！【CHOCOLATE CHIP WALNUT】| 元气八眉菌

這次復刻了來自紐約曼哈頓的超人氣麵包店 Levain Bakery 的招牌巧克力軟曲奇（也有人叫它醜曲奇哈哈～）
真的巨巨巨好吃！ ！極力推薦大家試試看，做起來也很簡單，食譜和步驟寫在視頻最後，一定要收藏哦！ ！

配料表（10只量）：
黃油 250g
黃糖 150g
白糖 100g
雞蛋 130g
麵粉 430g
鹽 3g
小蘇打 4g
泡打粉 4g
核桃 220g
巧克力 400g

操作步驟：
1、黃油、黃糖、白砂糖混合，中速攪拌約 2 分鐘
2、分2次加入雞蛋拌勻（最好是常溫雞蛋），低速攪拌 30 秒，中速攪拌約 2 分鐘，直到輕盈蓬鬆
3、加入麵粉，低速攪拌約 45 秒，不要過度混合
4、加入核桃碎和巧克力，拌勻即可
5、分團，每隻170g左右，分團後冷藏45分鐘以上（注意不是冷凍！）
6、烤前預熱烤箱210℃，每隻要預留足夠的空間（不需要壓扁）
7、210℃，烤15分鐘左右（如果不想中間太軟就延長2分鐘）
8、烤完的曲奇質地柔軟，需在烤盤上冷卻15分鐘或者更久（不能心急！）
9、吃不完放冰箱，想吃的時候拿出來，包裹上錫紙180度复烤10分鐘

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