Bông lan trứng muối với 2 cách làm sốt phô mai bắt hoa | Sponge cake with cheese frosting

Trong video này mình quay lại với món bánh bông lan trứng muối và chia sẻ thêm cho các bạn 2 cách làm sốt phô mai dùng để bắt hoa. Mình có chia sẻ chi tiết trong video ưu và nhược điểm của từng loại nữa nhé. Chú ý là với các loại sốt phô mai, thành phần quan trọng nhất là phô mai nên các bạn nên chọn phô mai chất lượng tốt. Phô mai ngon thì ngay khi ăn trực tiếp cũng đã ngon, mịn mượt và không bị chua gắt. Mình hay dùng Philadelphia nhưng các bạn có thể dùng các loại khác, miễn là đảm bảo chất lượng.

NGUYÊN LIỆU
Bánh gato Hồng Kong (sponga cake):
3 quả trứng (3 eggs)
36g dầu ăn (36g vegetable oil)
50g sữa tươi (50g milk)
30g bột ngô (30g cornstarch)
45g bột mì đa dụng (45g plain flour)
1 xíu muối (a pinch of salt)
1/4 thìa cà phê cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar)
60g đường (60g sugar)

Sốt phô mai - Cách 1:
100g sữa tươi (100g milk)
1 lòng đỏ trứng (1 egg yolk)
25g đường (25g sugar)
10g bột ngô (10g cornstarch)
10g bơ nhạt động vật (10g unsalted butter)
130g phô mai kem ( 130g cream cheese)
50g kem tươi 35% béo (50g whipping cream)

Sốt phô mai - Cách 2:
100g phô mai kem (100g cream cheese)
15g đường (15g sugar)
60g kem tươi 35% béo (60g whipping cream)


Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé:   / sukieskitchen  

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:   / 456696418497135