피자ㅣBuono! 마르게리타 쉽고 빠르게리타

[실험 목적]
화덕 없이 집에서 오븐으로 마르게리타 피자를 만들어도 맛있을까

[재료] 2인 기준
-도우
물 175g
밀가루 250g
소금 2.5g
드라이이스트 3.5g

- 피자
토마토소스 320g
생 모짜렐라치즈 1봉지(125g)
바질
올리브오일
파르메산치즈(없어도 괜찮다)

[실험과정]
-도우만들기
1. 물 175g에 드라이이스트 3.5g을 풀고 잠시 둔다.
2. 보울에 밀가루와 소금을 넣고 섞는다.
3. 밀가루에 이스트 푼 물을 넣고 실리콘 주걱을 이용해 반죽한다.
4. 적당히 섞이면 밀가루 뿌린 작업대에 올린다.
5. 도우를 밀듯이 반죽한 뒤 뭉쳐서 반으로 자른다.
6. 자른 도우를 동그랗게 만들어서 실온에 2시간 발효한다.
7. 2시간 뒤 발효된 도우를 작업대에 올리고 손으로 누르면서 펼친다.
8. 도우가 적당히 넓어지면 피자팬으로 옮기고 펼친다.

-피자토핑하기
9. 펼친 도우 위에 토마토 소스 160g정도를 바른다.
10. 토마토 소스 위에 올리브오일을 조금 뿌린다.
11. 생모짜렐라치즈 반개를 슬라이스해서 올린다.
(손으로 뜯어서 올려도 좋다.)
12. 바질 잎을 뜯어 치즈 옆에 올린다.
13. 파르메산 치즈가 있으면 위에 갈아서 뿌린다.
14. 그 위에 다시 올리브오일을 조금 뿌린다.
15. 예열한 오븐에 220℃에서 7분동안 굽는다.
16. 맛있는 마르게리타 피자 완성

-토마토소스만들기
   • 소스ㅣ맛있는 홈메이드 토마토소스  

[실험결과]
1. 만드는 과정은 생각보다 더 간단하다.
2. 혼자서 한판 먹기에 적당하다.
3. 두판도 먹을 수 있다.


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