Receta de Pan Simple Casero / Gemina Premium

Pan Simple Casero

Ingredientes

454 gr de Harina de Trigo Premium
272 gr de Agua
11 gr de Levadura
18 gr de Azúcar sulfitada
20 gr de Mantequilla
9 gr de Sal

Preparación

1. Pesar todos los ingredientes.
2. En la mesa, poner la harina en forma de volcán y hacer un hoyo al centro
3. Agregar todos los ingredientes, menos el agua y levadura.
4. Disolver la levadura en agua (preferiblemente agua tibia).
5. Agregar el agua, la levadura disuelta y mezclar hasta lograr quela masa sea un solo cuerpo.
6. Dejar reposar en un bowl por una hora cubierto con plástico o hasta doblar su tamaño.
7. Pasado este tiempo, dividir y moldear según la forma deseada.
8. Dejar fermentar por una hora y llevar al horno a 170° por 8-10 minutos.