Häufige Fragen zum Brot backen - Q & A

In diesem Video gehe ich auf häufige Fragen ein, die beim Brot backen auftauchen können.

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00:00 Einleitung
01:40 geht das auch mit Sauerteig/Hefe
03:36 kann ich auch bei Rezept x eine Übernachtgare machen
06:09 geht das auch mit Vollkornmehl
07:11 geht das auch mit Dinkelmehl
08:32 kann ich aktiven mit trockenen Sauerteig austauschen
10:15 warum schreibst du keinen Ablauf für den Backtag
13:00 kann ich Brote auch ohne Dampf backen
16:35 kann ich bei Rezept x ein Kochstück oder Brühstück einsetzen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!

Liebe Grüsse

Marcel


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