Традиционный ресторан рамэн выбран одним из 100 самых популярных ресторанов Токио!

На этот раз мы попросили Рамена Кенту из Koenji снять нас.
Кента обучался в Koma-ya, который ранее был показан на канале KOMAYA, и является популярным рестораном, где клиенты выстраиваются в очередь каждый день, чтобы попробовать свой рамен, приготовленный из выдержанного бульона из свиных костей под названием «Ёбимодоши».
Говорят, что суп созревает путем многократного приготовления и охлаждения свиных костей, чтобы выявить уникальный ферментированный запах и вкус!
Зеленый лук, используемый для лапши, также производится в Фукуоке, а ресторан известен своим аутентичным раменом Фукуока тонкоцу (свиной костный мозг), хотя он находится в Токио.
Ночью ресторан открыт под названием «Тонкоцу Терадайя», где можно отведать касу удон и шашлык из кусияки.


Накасу Ятай Нагахама Рамен Кента Токио Коендзи Хонтен
1-66-6 Ямато-тё, Накано-ку, Токио

00:00 Дайджест
01:40 Начало основного сюжета
01:57 Чашу вырезать
02:22 Мирное утро
02:40 Готовим суп
04:10 Почему владелец открыл магазин рамэн
06:00 Открытие ресторана
06:53 Аншлаг
07:00 Приготовление рамена
13:47 Ем рамен
14:19 Ночной Рамен Кента → Свинина Свинина Терадайя
14:50 Доте-ни
15:20 Шумай
15:55 Касу удон
24:18 Настоящая еда