Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 |台灣早餐風味 台式古早味蛋餅 肉鬆口味 外酥內Q彈 零失敗粉漿比例 │Taiwanese Omelet

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台式蛋餅是台灣早餐的熱門美食，做法簡單，餡料又可自由配搭。不過在家自製，卻經常出現餅皮過厚的情況。今集Cannes 就教你一個小秘訣，只需要一條濕毛巾幫忙，便可以輕易煎出厚薄適中的餅皮。

台式蛋餅（四人份）
材料
麵糊 (約8片)：
中筋麵粉 200克
木薯粉        20克 
鹽          4克
雞蛋100克 (2隻)
清水 400克

餡：
雞蛋 適量( 2隻配一餅)
葱花50克 
肉鬆 適量
芝士片 數片

醮醬：
甜辣醬

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