CHIODINI IN UMIDO con la polenta FUNGHI AL POMODORO ricetta chiodini come cucinare i chiodini

Funghi Chiodini in umido con la polenta
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Ricetta funghi Chiodini al pomodoro
Ingredienti per 4 persone
Funghi circa 600 grammi
aglio
olio d'oliva
sale pepe
prezzemolo
salsa di pomodoro 300 gr

Polenta
200 gr farina di polenta integrale
1 litro di acqua
sale

Questa ricetta di funghi chiodini può essere abbinata a qualsiasi altra ricetta come purè di patate, polenta, pane, pasta e carne.
lavare bene i funghi e tagliarli a pezzi grandi, anche senza utilizzare il coltello.
Mettere i funghi in acqua bollente, quando ricomincia a bollire aspetta 2 minuti e poi togli i funghi dall'acqua.
In padella aglio olio e se vuoi puoi aggiungere altri ingredienti come il peperoncino, la salsiccia o la pancetta.
Fai asciugare i funghi in padella per circa 30 minuti, aggiungere 300 grammi di salsa di pomodoro, fare cuocere per altri 15 - 30 minuti.
I funghi sono pronti.

La polenta
metti a bollire un litro di acqua, quando manca davvero poco a bollire metti mezzo cucchiaio di sale e 200 grammi di farina di polenta integrale oppure 250 gr di farina di polenta bramata.
mischiare bene mentre fai cadere la farina e continua a girare fino a quando ricomincia a bollire, abbassa la fiamma e metti il coperchio, cottura 50 minuti senza più mischiare.
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