Vollkornbrot mega lecker in nur 10 Minuten gemacht

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Dieses Brot zu backen erfordert nicht viel Geschick. Der Teig muss nicht lange geknetet werden; stattdessen sollte man ihn lieber 2 bis 3 Mal aufgehen lassen. Essig im Teig macht Vollkornbrot bekömmlicher, und im Sommer schimmelt es nicht so schnell.

Durch viele Körner und Saaten im Teig wird unser Brot wertvoller, mit mehr Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Außerdem schmeckt es mega lecker.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

ZUTATEN für eine 26x11x7,5cm Kastenform:
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 EL Essig (hell, 5% Säure)
- 150 g Kernmix (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hafer usw.)
- 500 g Vollkorn-Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 EL Öl

Für mehr Geschmack den Teig 2 - 3 Mal aufgehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen, dabei eine Schale mit heißem Wasser in den Ofen stellen. Nach Bedarf das Brot aus der Form nehmen und auf dem Gitter weitere 10 Minuten nachbacken, für eine schöne Kruste.

Guten Appetit!!!

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