Schokosahne für Tortenfüllungen oder Cupcakes/Schokocreme/Çikolatalı pasta kreması/Chocolate filling

#schokosahne #tortenfüllung

Schokosahne für Tortenfüllungen, zum Dekorieren von Cupcakes oder für Glasdesserts

Info: Diese Menge langt für zwei Schichten Tortenfüllung plus noch zum Bestreichen der Torte.

Zutaten:
800 ml Schlagsahne
300 g Zartbitterschokolade (60-70 %, grob gehackt)

Zubereitung:
Sahne in einem Topf erhitzen ohne zu kochen! Es soll nur so warm werden damit die Schokolade geschmolzen werden kann. Über die gehackte Schokolade giessen und mit einem Schneebesen verrühren, bis die Schokolade schmilzt. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
Am nächsten Tag die Masse in eine Rührschüssel umfüllen und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen. Torte damit befüllen und bestreichen und mindestens 3 Stunde kaltstellen.

Guten Appetit!

Çikolatalı pasta kreması

Malzemeler:
800 ml sıvı krema
300 gr parçalanmış bitter çikolata (60-70 % kakao oranı)

Hazırlanışı:
Kremayı tencereye alıp sadece ısıtın. Kaynatmayın! Çikolatanın üzerine dökün ve tel çırpıçı ile çikolata eriyene kadar karıştırın. Üzerini örtüp bi gece buzdolabında soğutun. Ertesi gün büyük bir karıştırma kabına alıp mikser ile sertleşene kadar çırpın. 2-3 dakika sürmüyor. Yaş pastalara, cupcakelere veya bardak tatlılarına kullanın. Pastanızı servis etmeden önce en az 3 saat buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun!


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