[제9회 휴먼테크놀로지 어워드(HTA) 수상작] HTA2024 이용자부문 우수상 티센바이오팜 ‘배양육 푸드테크’

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[제9회 휴먼테크놀로지 어워드(HTA) 수상작] HTA2024 이용자부문 우수상 티센바이오팜 ‘배양육 푸드테크’

✅ 내용
티센바이오팜의 배양육은 미세식용섬유 방식을 이용해 세포의 손실을 최소화해 제작 비용을 줄이고 근육과 지방 섬유를 교차시켜 쇠고기 등심의 마블링 형태도 재현할 수 있다는 점에서 배양육 기술을 한 단계 끌어올렸다는 평가를 받는다. 고급 쇠고기 등심의 식감을 살린 배양육을 대량생산할 수 있는 기술을 확보해, 버거 패티·너겟·미트볼 등 가공육 형태에 제한되었던 기존의 배양육 기술을 뛰어넘으면서 해외에서도 주목받고 있다. 티센바이오팜의 기술은 미국 식품의약국(FDA), 농무부(USDA), 싱가포르 식품청(SFA) 등에서도 안전성을 인증받았다.

✅ 일시: 2024년 6월 12일 수요일, 15:20~16:00
✅ 장소: 서울특별시 중구 대한상공회의소 국제회의장(B2)
✅ 공식홈페이지에서 더 많은 정보를 확인하실 수 있습니다!
* 공식홈페이지 링크 : https://lifeindigitalforum.org/

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