Belem Turtası | Pastel De Nata | Arda’nın Mutfağı

Pastel de Nata – Belem Turtası
Malzemeler;
6 kare milföy hamuru

Şerbeti için;
200 gr toz şeker
1 + ¼ su bardağı su – 220 ml
1 adet çubuk tarçın
1 limonun kabuğu

Muhallebi için;
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
350 ml süt
5 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı;
Şerbeti için;
Sos tenceresini ocağa alın.
İçerisine su, toz şeker, çubuk tarçın ve tıraş limon kabuğunu alın.
Bir çırpma teli yardımıyla karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Şerbetiniz hazır olunca içerisindeki tarçın ve limon kabuklarını kenara çıkartın.

Muhallebi için;
Ayrı bir sos tenceresinin içerisine mısır nişastası, un ve sütü alıp karıştırın.
Ardından ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Pişirdiğiniz karışımın içerisine hazırladığınız şerbeti ekleyin.
Karışımı bir karıştırma kabına alıp dumanı çıkana kadar karıştırın.
Karışım hafif soğuyunca yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Milföy hamurlarını tezgaha alın ve yumuşatın.
Kare milföy hamurunu rulo olacak şekilde sarın.
Ardından ortadan ikiye bölün ve diklemesine tezgahınıza koyun.
Bir merdane yardımıyla hamuru yuvarlak olacak şekilde açın.
Bütün hamurları bu şekilde hazırlayın ve muffin kalıbının içerisine alt tarafı tamamen kaplanana kadar parmaklarınızla yerleştirin.
Milföy hamurlarının içerisine sıvı karışımı doldurun.
250 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Pişen turtaları oda sıcaklığında soğutun ve servis edin.


T-ONE by Kale porselen seramik tezgah hakkında bilgi için;
https://www.kale.com.tr/tr/t-one

Abone Olmak İçin:    / @ardaninmutfagi  



www.ardaninmutfagi.com


  / ardaninmutfagi  
  / ardaturkmen  
  / arda_turkmen  


#ardaninmutfagi #tonebykale #canakkaleseramik #kalebodur