咕咾肉配荔枝，还挺好吃的Sweet and Sour Pork with lychee丨曼食慢语

▋简介Introduction

#曼食慢语
曾经我不懂咕咾肉有什么好吃的，后来发现不是咕咾肉的错，单纯是因为我没有吃到好吃的[二哈]我自己会用荔枝代替菠萝来入菜，荔枝的甜味更明显，搭配偏酸的糖醋汁，酸甜对比的感觉会更突出，荔枝多汁的口感也能很好的保存下来，下饭和配酒都很合适。


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▋食材Ingredients

梅花肉200g，200g pork collar

彩椒（红黄）半个，half Bell pepper

荔枝200g，200g lychee

生抽1.5大勺，1.5 tbsp light soysauce

白胡椒1小撮，pinch of white pepper

糖1小撮，pinch of sugar

米酒1大勺，1 tbsp rice wine

鸡蛋1个，1 egg

面粉10g+玉米淀粉5g，10g flour + 5g corn starch

盐1小撮，pinch of salt

米醋2大勺，2 tbsp rice vinegar

糖1大勺，1 tbsp sugar

玉米淀粉2小勺，2 tsp corn starch

番茄酱2大勺，2 tbsp ketchup

姜泥1/2小勺，1/2 tsp pureed ginger

蒜蓉1/2小勺，1/2 tsp pureed garlic


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