طرز تهیه عرق شکر؛ چطور از شکر ودکا درست کنیم

در این ویدیو کلیپ به توضیح کوتاهی درباره تفاوت الکل تولید شده با شکر نسبت به الکل تولید شده از انواع دیگر مواد اولیه مثل کشمش و خرما میپردازم و همچنین در ادامه کلیپ به روش تولید سالم و استاندارد ودکا از شکر میپردازم
➖️➖️➖️
✅️مواد لازم برای تهیه حدودن دو لیتر ودکا چهل درصد از شکر:
🔸️دو کیلو گرم شکر
🔸️پنج گرم مخمر
🔸️دویست گرم جو یا گندم
🔸️ده گرم دّپ
🔸️بیست گرم کربنات کلسیم
🔸️ده گرم اسید سیتریک
➖️➖️➖️
🔴نکات مهم:
🔸️استفاده از گندم یا جو در ساخت این محصول الزامی میباشد
🔸️یکی دیگر از عواملی که باعث تاثیرات منفی مثل سردرد یا خماری بعد از مستی نوشیدن عرق شکر میشود، استفاده از انواع مواد شیمیایی در طی فرآیند تولید شکر در کارخانه میباشد مثل بلانکیت که برای سفید شدن شکر استفاده میشود اما واقعا جای نگرانی وجود نداره اگر شما تقطیر رو استاندارد انجام دهید و اجزای مختلف تقطیر را با دقت و وسواس جدا کنیدهیچ ماده شیمیایی مضری وارد محصول نهایی شما نخواهد شد
🔸️شما برای درست کردن عرق شکر میتوانید از شکر قهوه ای و شکر سرخ نیز استفاده کنید
🔸️انجام درست مرحله تقطیر در روند تولید عرق شکر بسیار مهم و حیاتی میباشد پس با دقت و وسواس زیاد قسمت فورشات تقطیر را جدا کنید و دور بریزید و در صورت امکان هِد تقطیر را نیز جدا کنید و به همراه دُم تقطیر جمعش کنید و در تولید بعدی همراه واش جدیدی که درست میکنید داخل دیگ بریزید و دو مرتبه تقطیرشون کنید
🔸️به هیچ عنوان بیشتر از دویست گرم شکر به ازای هر یک لیتر آب استفاده نکنید چون باعث سکته تخمیر و ناتمام ماندن تخمیر شما میشود مگر اینکه از مخمر های مخصوص تخمیر شکر استفاده کرده باشید
➖️➖️➖️
✅️لینک کلیپ های مرتبط با ساخت ودکا الکل که حتما باید ببینید:
🔴نقش مس در تقطیر
   • مس در تقطیر خانگی؛ نقش مس در تقطیر چیست؟  
🔴روش تقطیر خانگی
   • تقطیر خانگی؛ آشنایی با روش های تقطیر ...  
🔴روش تقطیر مضاعف
   • عرق دو آتیشه؛ تقطیر مضاعف چیست؟!؟  
➖️➖️➖️
✅️برای تهیه تمامی لوازم و مواد اولیه تخمیر و تقطیر میتوانید به پیج اینستاگرامی گُلدن مراجعه کنید:
  / goldenfermentation  
➖️➖️➖️
✅️قسمت های مختلف کلیپ:
مقدمه 00:00
مواد مورد نیاز برای ساخت ودکا شکر 03:50
اینورت شکر برای ساخت ودکا شکر 06:02
سرد کردن شربت شکر و اضافه کردن دّپ و مخمر به ملات اولیه ودکا شکر 10:43
روز اول تخمیر ودکا شکر و آبسنجی اولیه 12:38
روز دوم تخمیر ودکا شکر 15:11
روز سوم تخمیر ودکا شکر 16:16
روز چهاردهم تخمیر و آبسنجی نهایی 17:28
تصفیه و اضافه کردن کلسیم کربنات 18:46
مرحله تقطیر ودکا شکر 21:14
اتمام مرحله تقطیر ودکا شکر 26:46
تست مزه ودکا شکر27:28
پشت صحنه 30:53
➖️➖️➖️
#آبجو
#شراب
#مشروب
#الکل
#عرق
#عرق_کشمش
#شراب_قرمز
#ودکا
#ویسکی