Mor Buğday Unlu Ekmek I Karantina Günlükleri

#ekmektarifi #karantinagünlükleri #ekmekyiyelim
herkese merhabalar, ben Sadiko. kanalıma hoş geldiniz. her salı ve cumartesi olmak üzere video paylaşmaya çalışıyorum. bugünki konuğum ise sevgili annem ....

salı günleri paylaştığım yemek videolarında, bugün yapımı oldukça kolay, herkesin yapabileceği ve oldukça da sağlıklı olan 'mor buğday unlu ekmek yapıyoruz. adından da anlaşılacağı üzere mor buğday unu kullanarak yapıyoruz. malzemelerimi ve yapım şeklini aşağıda belirtiyorum. denerseniz mutlaka yorum yaparak bildirin. iyi seyirler ve afiyet olsun :))

Malzemeler;
-1/2 yaş Pakmaya
-1 tatlı kaşığı tuz
-1/2 tatlı kaşığı şeker
-2 su bardağı ılık su
-1 kg mor buğday unu
-1 su bardağı ceviz (tercihe bağlı)

Tarifi;

-öncelikli olarak mayamızı aktif etmemiz gerekiyor. bu aşamada, büyükçene bir yoğurma kabına ihtiyacımız var.
-pakmaya ufalanarak kaba boşaltılır, ardından şeker ve su eklenir. bu üç malzeme karıştırılır. (şekeri ekleme sebebimiz, mayanın kokusu alması)
-tuz eklenir ve karıştırılır.
-hazırlanan harç 15-20 dk bekletilir. (mayanın aktif olması amacıyla; mayanızın aktif olmasını mayanın göz göz olmasından anlayabilirsiniz.)

-aktif olan mayalı harca, mor buğday unu yavaş yavaş eklenir, eklenirken yoğurulur.
-unun eklenmesi biten hamurumuza, iri çekilmiş ceviz de eklenir ve biraz daha yoğurulur.
-sonrasında hamurumuzun kabarması için 30 dk. bekletilir.
*püf noktası: hamurunuzun daha hızlı ve daha çok kabarması için, içerisinde oda sıcaklığında su bulunan bir kabın içerisine oturtabilirsiniz.

-kabaran hamurumuzu, şimdi yine biraz daha yoğuruyoruz. (buradaki amaç, mayanın havasını almak)
-daha sonrasında, önceden yağlanmış tepsiye porsiyonlar şeklinde yerleştiriyoruz. (biz küçük somunlar şeklinde tercih ettik, dışarısının kıtır kıtırılığını sevdiğimizden ve sevdiklerimizle paylaşmak istediğimizden)

-alt üst ve fansız modda 200C önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

afiyet olsun 😌😋