Скачать или смотреть Nouilles SOBA et Sauce TSUYU : l'expérience culinaire très rafraichissante !

Contrairement à ce que l'on pourrait pensez, manger des nouilles froides trempée dans une délicieuse sauce bien froide est une expérience culinaire très agréable. Ce plat apprécié froid au Japon est composé de nouilles soba et de sauce tsuyu. De plus, il faut les déguster en aspirant bruyamment !

👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
300g de nouilles soba
50g de radis blanc ou noir
2 cives
1 feuille d’algue nori
Wasabi (facultatif)

Sauce Tsuyu :
45ml de sauce de soja claire
70ml de saké
70ml de mirin
150ml d’eau
3g de kombu
5g de copeaux de bonite (ou 10g de poudre de dashi)

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