Скачать или смотреть تشيز براونيز او حلا البراونيز بالجبن 😍😍

المقادير لصينية بحجم30×22 سم
تعطي 20 قطعة بحجم 4×4سم
طبقة البراونيز:
🍫 4 بيضات متوسطة
🍫 1 ملعقة صغيرة من السكر فانيلا
🍫 150 غ من السكر
🍫 رشة ملح
🍫 300 غ من الشكولاتة السوداء
🍫 150 غ من الزبدة الحيوانية الممتازة
🍫 135 غ من الدقيق
🍫 35 غ من الكاكاو المر الممتاز (5 أكياس من وزن 7 غ)
في حال لو استخدمتم شكولاتة ممتازة غنية بالكاكاو بنسبة 60او 70 بالمئة فاستغنوا عن الكاكاو المر و ضيفو مقداره من الدقيق يعني مقدار الدقيق سيصبح 170 غ
2ملعقة كبيرة من الماء الساخن لتخفيف خليط البراونيز المحتفظ به
طبقة الجبن:
🍫 500 غ من الجبن الكريمي
🍫 2 بيضة
🍫 2 كيس من السكر فانيلا
حرارة الفرن : 170/180 درجة
مدة الطهي : بين 40 إلى 45 دقيقة و الفرن مفتوح من تحت فقط
بعد انتهاء مدة الطهي نلاحظ ان طبقة الجبن رخوة نوعا ما الوسط لكن لا يهم بعد أن تبرد ستتماسك
تترك الصينية في الفرن و هو نصف مفتوح حتى تنخفض حرارتها تماما ثم توضع فوق سطح العمل حتى تأخذ حرارة الجو ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم تقطع و تقدم