Cheddar Cheese & Pickled Serrano Sourdough Ciabatta) / 체다치즈 세라노 사워도우 치아바타 (CC/자막)

체다치즈 & 세라노 피클 치아바타

플래인 치아바타에 이어 충전물을 넣은 치아바타 입니다.
이번에는 체다치즈와 세라노 고추 피클을 넣어서 만들었는데요. 치즈와 매콤한 피클의 조합이 얼마나 맛있을지는 말씀 드리지 않아도 아시죠?^^
그리고 만드는 과정도 약간 간략하게 조정했답니다.


[재료]

피크에 달한 발효종 55g (100% 수분율로 미리 준비해 주세요)
강력분 110g
물 86g (최종 수분율 82.5%)
올리브오일 3g (생략가능)
소금 1g

체다치즈 30g
세라노 고추 피클 30g (또는 할라페뇨)

20X12cm 정도의 크기를 가지는 치아바타 한 개가 나오는 분량입니다.

다른 궁금한 점은 댓글로 남겨주세요.
감사합니다 :)

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Cheddar Cheese & Pickled Serrano Sourdough Ciabatta

I introduced the plain sourdough ciabatta last time. I am showing you how I make sourdough ciabatta with mix-ins. This time I used cheddar cheese and pickled serrano pepper.

You probably know how tasty it would be? :)

[ingredients]

Active starter (levain) 55g (100% hydration)
Bread flour 110g
Water 86g (total hydration 82.5%)
Olive oil 3g (optional)
Salt 1g

Cheddar cheese 30g
Pickled serrano 30g (or jalapeño)

This recipe makes one ciabatta, size of 20X12cm.
Hope you enjoy the video and the bread.
Thank you.

#sourdough #ciabatta
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제작, 촬영, 음악 및 연주 by 언니만봐라 HappyHomebody & Rococo M
BGM 1. ‘In the air’ by Rococo M
BGM 2. ‘Pruning’ by Rococo M
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