갈치조림에 진간장 넣으니 들큰해요! 대신 이걸로 맛을 내야 개운하게 맛이 훨씬 좋아져요/ 갈치조림 양념장, 실패없이 맛있는 갈치조림 황금레시피

Описание к видео 갈치조림에 진간장 넣으니 들큰해요! 대신 이걸로 맛을 내야 개운하게 맛이 훨씬 좋아져요/ 갈치조림 양념장, 실패없이 맛있는 갈치조림 황금레시피

첫째아들입니다!
요즘 갑자기 날씨가 쌀쌀해졌는데요
쌀쌀해지면 맛있어지는 음식이 바로 갈치찌개죠!
오늘 비린내 없이 부드러운 갈치조림 만드는법 준비했습니다.

[재료]
갈치 1마리 (3~4지)
무 1/3개 (400g)
다시마 1장 (10g)
건표고 1줌 (15g)
대파 1대 (100g)
청양고추, 홍고추 2개씩
양파 반개 (120g)

[양념재료]
물 반컵 100g
국간장 4숟가락 (60g)
굵은 고춧가루 3숟가락 (15g)
다진마늘 1숟가락 (12g)
다진생강 1/4숟가락 (3g)
설탕 1숟가락 혹은 물엿 2숟가락
들기름 1숟가락


[조리과정]
1. 무를 먼저 익힌다
2. 비린내 포인트를 잘 지켜서 갈치를 손질한다
3. 부재료를 손질한다
4. 양념을 만든다
5. 무가 80%정도 익으면 다시마를 꺼내고 부재료와 갈치, 양념을 넣는다
6. 10분 안으로 빠르게 익힌다
7. 마무리로 들기름 1숟가락을 넣는다




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