절대 생선 먼저 끓이지마세요! 대박집 갈치조림 생선조림 이렇게 만들어 정말 맛있어요~

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#생선조림 #갈치조림

재료 : 갈치1마리, 무1개, 감자1개, 양파1개, 대파2개, 무청 한줌

* 무우 간장육수 : 물2리터, 진간장1컵(200ml) , 설탕1큰술, 고춧가루2큰술, 건멸치한줌

* 양념만들기 : 국간장3T , 진간장2T, 고춧가루6T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진생강0.5T, 미림6T, 식용유2T

1. 무우를 3cm간격으로 썰어준 후 냄비에 넣고 물2L, 진간장200ml, 설탕1T, 고춧가루2T, 건멸치10개를 넣어 끓여주세요

2. 갈치는 토막내고, 지느러미-내장-검은막을 제거해 흐르는 물에 씻어주세요

3. 감자, 양파, 대파를 손질해주세요

4. 볼에 국간장3T , 진간장2T, 고춧가루6T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진생강0.5T, 미림6T 넣어 양념장을 만들어주세요

5. 조림냄비에 졸인무우 - 감자 - 양파 - 무청 - 생선 - 양념장 - 무우삶은물600ml - 물1L - 식용유2T 넣고 센불에 팔팔 끓이다 후 대파 넣어주세요

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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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