Изысканный немецкий торт "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/ "SCHWARZWALD"

#ТортДесерт #schwarzwald
Шоколадный бисквит:    • 😊😊😊Всегда удачный Шоколадный бисквит/...  
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
   / @blitz_recipes_from_galina  
Канал моего мужа "Сергей Дачник":    / @ssergant42  
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
   / @ukrainiankitchen  
Рецепт бисквита:
5 средних яиц,
150 гр сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
120 гр муки,
30 гр какао,
щепотка соли.
Начинка:
500 гр свежезамороженой вишни,
40 гр сахара.
Ганаш:
2 желтка,
40 гр сахара,
120 гр шоколада (70 % какао),
200 мл молока.
этот ганаш не взбивается в крем, как обычный на сливках, но хорошо подходит для начинки в капкейки, для прослаивания бисквитов ( под крем) ..... и это хороший вариант для тех кто не может купить сливки.

Сироп:
40 гр сахара,
40 мл воды,
60 мл сока вишни,
1 ст. ложка коньяка.
Крем для прослойки :
600 мл сливок (33%),
60 гр сахарной пудры,
1 ч. ложка ванильного сахара,
загуститель для сливок (3 пакета).
Крем для украшения :
400 мл сливок (33%),
40 гр сахарной пудры,
1 ч. ложка ванильного сахара,
загуститель по желанию.
Размеры торта:
диаметр-22 см,
высота_ (без украшения) 9 см,
вес торта-2 кг.

Biscuit recipe:
5 medium eggs
150 gr sugar
1 teaspoon vanilla sugar
120 gr flour
30 gr cocoa,
a pinch of salt.
Filling:
500 gr freshly frozen cherries,
40 grams of sugar.
Ganache:
2 yolks,
40 grams of sugar
120 gr chocolate (70% cocoa),
200 ml of milk.
Syrup:
40 grams of sugar
40 ml of water
60 ml cherry juice
1 tablespoon brandy.
Layer cream :
600 ml cream (33%)
60 gr of powdered sugar,
1 teaspoon vanilla sugar
cream thickener (3 packs).
Cream for decoration :
400 ml cream (33%)
40 gr of powdered sugar,
1 teaspoon vanilla sugar
thickener as desired.
Cake dimensions:
diameter-22cm,
height_ (without decoration) 9 cm,
the weight of the cake is 2 kg.

Моя группа на Фейсбуке:
  / 1380601202241240  
Сдобная,сладкая выпечка:    • Сдобная,сладкая выпечка  
Теста:    • Теста  
Пирожки жареные и печёные:    • Пирожки жареные и печёные  
Бисквит и торты:    • Бисквит и торты  
Печенье и коржики:    • Печенье и коржики