Скачать или смотреть Vellutata di Carote

Oggi Vi proponiamo un piatto semplice e ricco di vitamine !

La vellutata di carote!

Gli ingredienti per la nostra versione sono:

500 grammi di carote
5 scalogni
sale grosso
pepe
una manciata di parmigiano reggiano


La prima cosa che faremo sarà quella di pelare le carote e di togliere la buccia agli scalogni, successivamente sciacquiamo sotto l'acqua corrente il tutto.

Tagliamo a tocchetti le verdure .

In una pentola versiamo circa un litro d'acqua, diponiamo le verdure tagliate su di un cestello per la cottura al vapore, le saliamo con il sale grosso e iniziamo la cottura.
Cuociamo per circa 30/35 minuti.

A questo punto togliamo il cestello al vapore, versiamo una parte dell'acqua di cottura rimasta all'interno di un'altra pentola , ci versiamo le verdure cotte e con l'aiuto di un minipimer frulliamo il tutto, creando una crema, in base alla consistenza che vogliamo raggiungere.
Se necessario utilizzeremo il resto dell'acqua di cottura.


Mettiamo il tutto sul fuoco basso, versiamo un filo d'olio d'oliva extravergine e un pochino di pepe ( a piacimento) e mescoliamo.

Serviamo in un piatto con una spruzzata di parmigiano e una di pepe!





#vellutatadicarote #carote #ricettasemplice


Iscriviti al nostro Canale qui    / @lericettedivaleeorry577