【発酵玉ねぎ】旨味たっぷりの万能調味料 腸活もバッチリ!

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発酵玉ねぎの作り方です。

玉ねぎは発酵させると辛味がなくなって旨味が増します。
作り方は至って簡単でソースや薬味にドレッシング、また万能調味料として使えるので用途は様々。
一度作っておけば冷蔵庫での保存も割と長くできるので使いやすいですよ。

材料
玉ねぎ 3玉(約500g)
塩 10g (玉ねぎの2%)


発酵トマトと一緒に作るカレーは絶品です。
発酵トマトと発酵玉ねぎでしか出せないコクの旨さがあります。

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