活け松葉がに【かにみその作り方】

Описание к видео 活け松葉がに【かにみその作り方】

鳥取・賀露港で水揚げされた「松葉がに」の甲羅に詰まったカニ味噌はいかがでしょうか。かにみその作り方の説明動画です。フライパンを使用して蒸し焼きにします。

活け松葉がに【さばき方】は、   • 活け松葉がに【さばき方】   をご覧ください。

【用意するもの】
・カニ味噌
・ボウル
・フライパン
・フライパンの蓋
・アルミホイル
・お手拭き

※日本海で水揚げされるズワイガニのうち、しっかりと成長したオスのことを、鳥取県では「松葉がに」と呼んでいます。

（撮影協力：京料理 宮川町・水簾）

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