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Conosci la pasta alla checca???
È un primo piatto della tradizione romana, semplice ma delizioso.
È un piatto che si prepara con pochi ingredienti, tutti messi a crudo:
Di solito si utilizzano formati di pasta corti come penne, rigatoni o sedani.

La pasta alla checca si può servire sia calda che fredda: e Vinchcook, ve ne darà una prova.
È ottima anche come piatto unico leggero.
Puoi variare gli ingredienti: Al posto della caciotta puoi utilizzare del pecorino romano o della ricotta salata.

Ingredienti per 4 persone :

400 gr di pasta corta rigata
200gr di mozzarella (anche bufala) sgocciolata dalla sera prima
100 gr di provola dolce
1 aglio
6 pomodori da sugo o pelati a pezzi o interi da schiacciare
Basilico fresco (meglio)
Olio sale pepe

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