Скачать или смотреть マフィン型で作る　小さなニューヨークチーズケーキ

チーズケーキの中でも、湯せんで焼く
なめらかなニューヨークチーズケーキが好きです。

キノコ型になる、アメリカンマフィンを焼く型を使います。

１５cm型でも焼きますが
私は、直径６cmで小さく焼いて
お土産に持って行ったりします。

１５cm ホールで焼いたのはこちら

   • 湯せん焼きで　ニューヨークチーズケーキ  

冷凍保存もできます。
解凍は、冷蔵庫に移して５～６時間

なめらかさも変わりません。

ついつい１個、２個と食べてしまいます。

焼いた翌々日になると、まろやか味になります。

よつ葉のクリームチーズを使うと
さらにまろやかで、柔らかい食感になります

よつ葉のクリームチーズは、小さな単位で
売っていないので、なかなか買うのが難しいのですが… １キロになってしまいますので

だいたい、キリかフィラデルフィア使っています。

材料 ６個分

ボトム生地

市販のクッキー 60g
無塩バター 30g

チーズ生地

クリームチーズ 200g
サワークリーム 35g
砂糖 60g
卵 Mサイズ １個
生クリーム 70g
レモン汁 8g
コーンスターチ 8g


オーブン 湯せん焼き


150℃ 20分
160℃ 15分

しっかり冷蔵庫で冷やしてから
型からはずします