Сегодня мы приготовим очень насыщенные по вкусу вареные яйца, которые идеально подойдут для сытной закуски.
Салат - идеальное сопровождение для этих яиц. Вам понравится контраст текстур и насыщенности.
Конечно, указанные здесь количества являются приблизительными. Вы можете приготовить 4 яйца или 40 - столько, сколько вам нужно. Тогда вам останется только добавить больше или меньше описанных ингредиентов. Если у вас осталась начинка, вы можете использовать ее как паштет, намазав на тост. Вам обязательно понравится.
Вы можете приготовить яйца накануне и оставить их в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы к приготовлению, как это сделала я. Не волнуйтесь, если цвет желтков станет зеленоватым. Это нормально. Это происходит потому, что желток при контакте с яичным белком, который содержит серу, образует сульфид железа.
Можно ли этого избежать? Да, с помощью нескольких небольших советов, которые, поскольку я тороплюсь, я обычно не применяю. Я расскажу вам:
- Не кладите яйца в холодильник, пока они полностью не остынут.
- Не варите их при очень высокой температуре или слишком долго. Не варите более 9-12 минут в зависимости от размера яйца.
- Когда вы снимите их с огня, быстро охладите их ледяной водой, а затем оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Однако не беспокойтесь за свою безопасность. Эти яйца вполне съедобны, хотя их цвет может быть неприятен на вид. Просто постарайтесь не оставлять их в холодильнике более чем на 5-6 дней, хотя некоторые источники утверждают, что их можно хранить до 10 дней.
Если вы хотите получить более мягкий вкус, можно использовать меньшее количество филе анчоусов или вообще отказаться от них. Также имейте в виду, что скумбрия обладает более сильным вкусом, чем тунец или бонито. Поэтому, если вы используете последнюю рыбу, особенно бонито, вкус начинки будет более легким.
Если вам понравился этот рецепт, я буду благодарен, если вы подпишитесь на канал, активируете колокольчик уведомлений и поставите мне "лайк".
Дайте мне знать, что вы думаете. Спасибо.
Вот ингредиенты:
4 вареных яйца
6 филе анчоусов
1 ложка каперсов
50 граммов тунца, бонито, скумбрии или фрегата
½ чашки аллиоли
Острая паприка
Приятного аппетита
Следуйте за мной:
Instagram:
/ aurora.cocina.tradicional
TikTok:
/ auroracocina
сайт: www.auroracocina.com
Контакт: [email protected]
#яйца #фаршированныеяйца #легкиерецепты #простыерецепты #экономичныерецепты #испанскиепироги #яичныерецепты #фаршированныеяйцарецепты #быстрыерецепты #аллиоли #летняякулинария #летниерецепты
Информация по комментариям в разработке