설탕버터 없이도 꿀맛!! 🍎 애플크럼블 쉽고 맛있게 만들어 드세요~ 다이어트 베이킹!

🍎 사과 자주 드시나용?

저희 집에선 즐겨먹고 있거든요~
언제 애플크럼블 만들어 먹어야지 하면서도,
이것저것 챙겨 먹다보니, 이제야 만들어 먹어요~

보통 일반적인 애플크럼블 레시피에는?
사과 2개 기준으로,
설탕 버터 밀가루 각각 100g~150g 정도 들어가거든요
( +++ 추가로 피넛버터 크림치즈 200g까지 )

안그래도 사과를 졸이면 달달한데,
칼로리와 당이 난리납니돠~

다!! 빼고도~ 상큼 꼬소하고 맛있게 먹을수 있어요🙈

노밀가루 크럼블과, 전분없이 사과를 졸여서
굽고난 뒤엔 단단하지 않으니,
냉동후 다음날 잘라주고 드실 한두조각 빼고?
남은건 다시 냉동보관후 자연해동이요♡
( 부드럽게 드시려면 전자렌지 20초 )


그럼 맛있게 드세요 :)


이 레시피가 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️




●● 재료요약 ●●


*필링
■ 사과 2~3개 (손질후 450~500g)
■ 스위트너가루 3 숟가락 (30g)
■ 계피가루 3 티스푼 (6g)
■ 레몬즙 2 숟가락 (20g)


*크럼블
■ 퀵오트밀 1 종이컵 (70g)
■ 아몬드가루 2 종이컵 (160g)
■ 콩가루 2 숟가락 (20g)
■ 베이킹파우더 1 티스푼 (3g)
■ 올리고당 또는 시럽 5 숟가락 (50g)
■ 오일 5 숟가락 (35g)





●● 재료설명 ●●

❣이 레시피에 사용된 재료들은 ?
설명란 맨 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요

[ 정사각팬 2호 16.5×16.5×4.5 사용 ]


*필링
■ 사과 2~3개 (손질후 450~500g)
ㄴ450g이상 원하는만큼
ㄴ저는 큰사과 2개 500g 넣었어요

■ 스위트너가루 3 숟가락 (30g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루사용
(참고로 나한과가 믹스되어 설탕 당도와 비슷한 제품)
ㄴ아주 살짝 달달, 많이 달지 않아요
ㄴ에리스리톨, 에리스리톨 위드 스테비아,
스테비아, 나한과, 비정제설탕, 코코넛슈가 모두사용 가능
ㄴ스테비아,나한과 단독사용시 ?
조금 줄여주세요. 우리 기준으로 너무 달아져요

■ 계피가루 3 티스푼 (6g)
ㄴ생략 가능하나, 특별히 싫어하지 않으시면
넣어줘야 맛있어요•᎑ᵕ

■ 레몬즙 2 숟가락 (20g)



*크럼블
■ 퀵오트밀 1 종이컵 (70g)
ㄴ롤드(점보)오트 사용시, 살짝 갈아준뒤 사용
( 그냥 사용하면, 크럼블 많이 부스러집니다 )

■ 아몬드가루 2 종이컵 (160g)

■ 콩가루 2 숟가락 (20g)
ㄴ설탕없는 무가당 사용

☆ 콩가루는 넣으면 더 꼬숩지만 생략가능 !
-아몬드가루로 동량 대체
-포슬포슬 맞춰서 조금 더 추가가능

■ 베이킹파우더 1 티스푼 (3g)

■ 올리고당 또는 시럽 5 숟가락 (50g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽 사용
ㄴ메이플. 아가베. 프락토올리고당 등등 좋아하는 시럽사용

■ 오일 5 숟가락 (35g)
ㄴ저는 건강한 현미유 사용
ㄴ포도씨유. 코코넛오일. 녹인버터 사용가능
ㄴ많이 예민하지 않으시면 올리브유 사용 가능
( 단, 올리브향이 강해 끝맛이 쓸수 있어요 )

☆ 크럼블이 너무 뻑뻑시?
두유(우유) 또는 오일 약간추가





●●굽기●●

☆구운후 바로는?
힘없고 말랑해요!!! 틀 채로 식혀주기요

☆한김식혀 냉동 2~3시간후 잘라먹어도 가능하나
(( 냉동후 다음날, 살짝 녹여 자르는게 더 예뻐요 ))

☆남은건 냉동보관후 자연해동
( 부드럽게 드시려면 전자레인지 20초 )


[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
160도 10분예열
150도 15분
(호일 덮어주고)
150도 15분


[ 베이킹 기능없는X 소형 에어프라이어 ]
160도 10분예열
150도 15분
(호일 덮어주고)
150도 15~25분


[ 오븐 ]
170도 10분예열
170도 30분

*오븐 사양마다 다르므로 온도조절 필요
*윗 열선 가까운 오븐은?
구움색 확인하면서 탈듯하면 호일덮거나,
온도 살짝 낮추기

가스오븐은? (특히, 외국에 계시는경우)
저의 레시피 대부분 공통적으로,
오븐온도 10~20도 더 높이고,
최소 10분~ 빵류 같은경우는 30분까지도
더 구워 줘야 해요
구움색 및 꼬지테스트후, 기기 사양에 맞춰 조절해 주세요




●●사용된 재료 및 링크는?●●


■ 설탕대신 스위트너가루
(헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/KApug
ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 적절하게 배합하여,
일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛!
ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적 이에요

( 마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대 )
https://link.coupang.com/a/IwUc1
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕의 70% 단맛
ㄴ 0칼로리/ 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점이 있어요

그래서, 스테비아와 에리스리톨 섞인 가성비 굿
감미료도 추천드려요
(곰곰 에리스리톨 1kg 12000원대 )
https://link.coupang.com/a/IwUvO
ㄴ설탕비율과 비슷해서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요

■ 계피가루 ( 조은약초 250g 6천원대 )
https://link.coupang.com/a/FYmgm

■ 레몬즙 (솔리몬 스퀴즈드 280ml 3천원대)
https://link.coupang.com/a/KAzob

■ 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
https://link.coupang.com/a/Hbfng
ㄴ가성비도 좋고 깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀 !
ㄴ부드러워서 처음 오트밀 사용시 좋아요

자연다움 것도 굿굿! ( 1.8kg 1만원대 )
ㄴ자연다움 퀵오트밀 / 쿠팡 검색하면 보여요
(링크가 안잡힙니다)
ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 최고제품👍

■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/K8rHz
ㄴ저는 버터를 거의 사용하지 않아, 아몬드가루는 자주 쓰는것 같아요 :)

가성비 좋은 아몬드가루는 ?
https://link.coupang.com/a/K8rW8
(굿넛 95% 1kg 9천원대 )
ㄴ5%는 소맥분이지만, 부담없이 사용 가능해서 굿

■ 콩가루 ( 청오 국산 유기농 볶음콩가루 200g 6천원대 )
https://link.coupang.com/a/HblsY
ㄴ설탕없는 무가당 콩가루 !
(설탕 듬뿍X 달달한 인절미가루 아님x)

■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/K8t4X

■ 알룰로스 시럽 (큐원 트루스위트 700g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLKa
ㄴ설탕시럽 아닌 무화과 포도에 들어있는 단맛!
ㄴ당이 없어 다이어트 및 혈당조절에 편해요

몽크슈 ( 헬스레시피 알룰로스 시럽 530g / 8~9천원대 )
https://link.coupang.com/a/K8qcX
ㄴ 나한과 추출물로 만든 설탕의 2배 단맛으로
깔끔해요♡

■ 현미유 (리지100% / 500ml / 6천원대 )
https://link.coupang.com/a/K8pJg
ㄴ후기 참고하세용~ 워낙 좋기로 소문났어용 :)




●● 사용된 팬 및 제품은 ? ●●


■ 정사각팬 2호 (에바 6000원대)
https://link.coupang.com/a/54NCT
ㄴ16.5 × 4.5

■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 10-20만원대)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리하고 있습니다.
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요.
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 아주 좋아요.




♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요 :)

최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다.

레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡


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