Скачать или смотреть Quibe de Berinjela - Mulheres (15/03/2021)

Mais uma semana do nosso programa #GazetaMulheres!! Nessa segunda-feira teremos um QUIBE DE BERINJELA do chef de cozinha Osley José. 🍆 #MaisUmPedaço
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Ingredientes do quibe:
4 BERINJELAS MÉDIAS DESCASCADAS E RALADAS GROSSAS
1 PIMENTA VERMELHA PICADA
ÁGUA E SAL PARA DEMOLHAR AS BERINJELAS
500 G DE TRIGO PARA QUIBE DEMOLHADO E ESCORRIDO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
1 MAÇO DE HORTELÃ
1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA SÍRIA
SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

Ingredientes do recheio:
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA OU MARGARINA
2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO
SAL E PIMENTA-DO-REINO E NOZ-MOSCADA A GOSTO
2 CEBOLAS PICADAS
2 COLHERES (SOPA) DE CASTANHA-DE-CAJU PICADA

Ingredientes para finalizar:
MANTEIGA OU MARGARINA PARA BESUNTAR
AZEITE PARA REGAR

Modo de preparo:
Demolhe as berinjelas e esprema, misture ao trigo demolhado.
Bata a cebola, hortelã e temperos no liquidificador, misture com o trigo, pimenta, as berinjelas, amido de milho, ajuste de sal e pimenta.
Coloque metade da massa em refratário untado, espalhe o recheio, aperte bem. Cubra com a metade restante da massa, besunte bem, espalhe azeite e leve ao forno já aquecido para assar, por cerca de 45 minutos.

Para o recheio:
Leve uma panela ao fogo, refogue os ingredientes até murchar, ajuste de sal e pimenta e empregue como indicado.

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