Leckere Semmelknödel mit Käse-Spinat-Soße - einfach & klassisch

Heute wird es traditionell. 🍽️ Ich nehme euch mit auf eine kulinarische Reise in die herzhafte Welt der bayerischen Küche, mit einem Klassiker, der in keinem Kochbuch fehlen darf: Semmelknödel in cremiger Soße! Dieses Gericht vereint die Einfachheit rustikaler Zutaten mit dem vielfältig variablen Geschmack der Käse-Spinat-Soße. Ihr werdet es lieben! 🤗

In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr leckere Semmelknödel von Grund auf zubereitet. Ich verwende hierzu nicht nur Brötchen vom Vortag, sondern für einen würzigeren Geschmack auch Brezeln - wie unsere bayerischen Genussfreunde sagen würden: Brezn. Champignons und Porree, sowie Petersilie dürfen auf keinen Fall fehlen. In Olivenöl und Butter angebraten bekommen die Zutaten den ganz individuellen Geschmack. Wie das riecht! Der Geruch erinnert mich immer an meine Mama, wenn sie kocht. 😍 Die Knödel sind schnell geformt, aber ich zeige euch auch noch eine zweite Variante mit einem Küchentuch. Die klassischen Serviettenknödel. Die Knödel könnt ihr entweder in siedendem Salzwasser garen oder im Backofen mit Dampffunktion dämpfen lassen.

Für die Soße habe ich mir auch etwas Besonderes einfallen lassen. Ebenfalls in einem feinen Gemisch aus Olivenöl und Butter dünsten die geschnittenen Zwiebeln. Abgelöscht mit Gemüsebrühe und mit Sahne verfeinert köchelt die Soße zu einem Geschmackserlebnis. Das Highlight ist der frische Spinat, der in die Soße eingerührt wird und zum Abschluss gibt heute der Schmelzkäse die cremige Note. Alternativ könnt ihr auch Gorgonzola oder Schafskäse verwenden. Als crunchiges Topping habe ich selbst gemachte Semmelbrösel in Butter braun werden lassen. Diese Kombination ist einfach genial!

Heute hat mich nicht nur Muffin besucht, sondern auch Samira und ihr hat mein neues Rezept auch super lecker geschmeckt. 🍲💖

Habt ihr noch Tipps und Tricks, um das Rezept zu verfeinern? Schreibt es mir gerne in die Kommentare. Übrigens: Das Gericht ist für Vegetarier geeignet. ❤️

Klickt einfach auf das Video und lasst euch von der einfachen Zubereitung inspirieren. Ich bin gespannt, wie euch die Kombination gefällt. Vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren, damit euch kein Rezept mehr entgeht.

Viel Spaß beim Nachkochen
Eure Sally ❤️


❤ Zum Rezept:
https://sallys.link/semmelknoedel


📝Zutaten für das Rezept:

Semmelknödel
1 Stange Porree
200 g Champignons
60 g Butter
40 g Olivenöl
3 Brötchen (vom Vortag)
2 Brezeln (vom Vortag)
3 Eier
125 g Milch
40 g Mehl
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
0,5 Bund Petersilie

Soße
40 g Butter
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
40 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
300 g Babyspinat
200 g Schmelzkäse

Semmelbrösel
1 EL Butter
4 EL Semmelbrösel


00:00 Intro
00:23 Erklärung Rezept
00:53 Zutaten Semmelknödel
01:09 Zubereitung Knödelmasse
05:40 Version 1: Formen der runden Knödel
06:10 Version 2: Serviettenknödel
07:06 Semmelknödel im Dampfbackofen dämpfen
07:16 Zutaten Käse-Spinat-Soße
07:27 Zubereitung Käse-Spinat-Soße
10:00 Probieren


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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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