Скачать или смотреть Marmorkuchen/ klassisch/ sehr saftig und locker / einfach und schnell /Marble Cake/ Khellis Backwelt

Hallo meine lieben Backfreunde!
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Marmorkuchen ist ein Klassiker und sicher einer der beliebtesten Kuchen überhaupt. Das Beste an der Sache ist, dass er auch noch sehr einfach und schnell geht, da die Basis ein Rührkuchenteig ist. Man kann ihn beliebig mit Puderzucker servieren oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Und wer sich schon länger gefragt hat, wie das charakteristische Muster entsteht: Der dunkle Teig wird auf den hellen Teig in die Kastenform geschichtet und dann mithilfe einer Gabel untergehoben. So erhält der Kuchen seine typische Marmorierung, der er seinen Namen zu verdanken hat.
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Marmorkuchen-ein Klassiker
Zutaten:
5 Eiweiß (Größe M; Raumtemperatur)
150g Zucker
1 Prise Salz
250g Butter (weich)
100g Zucker
1TL. Vanillepate oder 1 Päckchen Vanillezucker
5 Eigelbe (Größe M; Raumtemperatur)
200g Mehl
50g Speisestärke
5g Backpulver
30g Backkakao (ungesüßt)
ca.125ml Milch
etwas Puderzucker zum Bestäuben oder Kuvertüre zum Überziehen


Backofen vorheizen bei Ober-Unterhitze auf 170°C.
Kastenform (Größe 29x10x8) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Anleitung:
1. Das Eiweiß mit Salz etwas schaumig schlagen, dann nach und nach unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Das Eiweiß sollte steif sein, aber nicht zu trocken bzw. nicht zu fest schlagen.
2. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker und der Vanillepaste schaumig schlagen. Dann ein Eigelb nach dem anderen einrühren.
3. Einen Teil des Eiweißes in die Buttermischung einrühren. Dann den Rest nach und nach unterheben.
4. Die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke und Backpulver) vermischen und nach und nach in die Butter-Eimischung unterheben. Bei Bedarf kann man etwas von der Milch unterheben, wenn der Teig zu dick ist.
5. Die Hälfte des Teiges in die gefettet Kastenform einfüllen.
6. Den Kakao sieben und mit etwas Milch glatt rühren. Mit dem restlichen Teig vermischen und den Teig auf den weißen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel spiralförmig von oben nach unten durch den Teig rühren, um beide Schichten zu vermischen.
7. Im Ofen auf mittlerer Schiene für 50-60 Minuten backen. Am besten die Stäbchenprobe machen, um zu testen ob der Kuchen fertig ist.
8. Den fertigen Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf ein Gitter stürzen und komplett abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Gutes Gelingen und viel Spaß!
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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Neben meiner Berufung als Lehrerin gehe ich in meiner Freizeit meinem großen Hobby nach. Die Leidenschaft zum kreativen Backen entdeckte ich 2015, als ich für meine Klasse meine erste Motivtorte gebacken hatte. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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