БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАН. Рецепт настоящего баклажана под пармезаном. Как приготовить пармезан

#пармиджана #баклажаны #incucinaconpaolina
Привет, дорогие, как ваши дела? Сегодня предлагаю рецепт баклажанов «Пармезан». Простой рецепт, который, однако, требует небольших корректировок для достижения идеального результата: баклажаны нужной толщины, хорошая масса томатного соуса, который необходимо дозировать в правильном количестве, а затем моцарелла, которая не должна быть водянистой. Это лишь некоторые детали приготовления идеального баклажанного пармезана. Дайте мне знать, если вы тоже готовите его таким образом или в каком варианте, ведь в разных регионах Центрального Юга немного различаются рецепты этого традиционного рецепта хорошей итальянской кухни.

💬Жду ваших комментариев и если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями, таким образом вы поможете мне развивать канал и поэтому всегда будете предлагать вам новые рецепты!

🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «⚙️» в настройках видео и включите перевод!

Ингредиенты
🍆1,2 кг баклажанов
700 г помидоров
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
Бэзил
моцарелла 400 г
Пармезан 100 г
оливковое масло первого отжима и соль
📝Информация и советы
↕ Толщина ломтиков баклажанов около полсантиметра.
🌡Масло для жарки не должно быть слишком горячим, идеальная температура — 180°С. Баклажаны должны слегка подрумяниться, но не слишком сильно.
🍅Для томатного соуса я использовала смесь протертых помидоров черри и измельченных очищенных помидоров. Оно должно готовиться на медленном огне и быть красивым и густым.
‼ Собирать пармезан лучше, когда и баклажаны, и соус остынут.
🍆слои баклажанов необходимо укладывать в противоположных направлениях, чтобы пармезан был более устойчивым и компактным при разрезании
👉Моцареллу следует хорошо слить, а перед использованием лучше высушить, чтобы из нее не выделялось молоко.
После приготовления пармезан должен постоять полчаса перед подачей на стол. Таким образом, он стабилизируется как по консистенции, так и по вкусу.


🔔 Если не хотите пропустить следующие видео, которые я опубликую, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ👉    / @cucinaconpaolina  
Также жду вас в Facebook и Instagram 😉 🌐 FB   / incucinaconpaolina   📸 IG https://www.instagram.com/incucinacon...
МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ📖
📌Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉Вы также можете приобрести ее в цифровых магазинах и на Amazon, нажав здесь 👉👉 https://amz.run/7EHN С большим волнением жду вашего мнения в комментариях, надеюсь так пусть моя книга войдет в ваши кухни, но прежде всего в ваши сердца! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть видео👉   • IL MIO LIBRO IN CUCINA CON PAOLINA!📖 ...  


🎶 МУЗЫКА ДЖАННИ РОМАНИ https://www.youtube.com/results?searc...