Скачать или смотреть El Postre Cubano más Reconfortante que he Preparado

Hay recetas que no solo se cocinan: se reviven.
Cada vez que preparo esta mazamorra de maíz tierno, cierro los ojos y vuelvo a la cocina de mi abuela, en Cuba.
El aroma, la textura, el sabor… todo es un abrazo que viaja en el tiempo y te envuelve desde la primera cucharada.
🌽 Receta completa: Mazamorra de Maíz
🧾 Ingredientes:
380 g de maíz tierno (desgranado)
500 ml de leche entera
180 g de azúcar
½ rama de canela
Un paño fino o colador de tela
🧑‍🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Licúa con cuidado
Tritura el maíz tierno con la leche hasta obtener una mezcla espesa y suave.
2️⃣ Cuela con mimo
Pasa la mezcla por un paño fino, exprimiendo hasta obtener toda la leche aromatizada con el maíz.
3️⃣ Cocina con paciencia
Lleva la mezcla a una olla. Añade el azúcar y la rama de canela. Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente durante 10 minutos.
4️⃣ Busca la textura perfecta
El dulce debe espesar ligeramente, sin llegar a cuajar. Retira la canela y sirve caliente o templado.
✅ Consejos finales:
Puedes añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
Si lo prefieres más espeso, cocina unos minutos más a fuego bajo.
Sírvelo con un poco de leche condensada por encima para un toque especial.
Este no es solo un postre, es una tradición servida en cucharadas.
Y cuando lo compartes, no estás regalando solo un dulce… estás regalando un pedacito de historia.

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