한번만 보면 평생 써먹는 비빔국수 레시피

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 비빔국수 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 중면 2인분 (240g) - 소금 1/2스푼넣고 삶아주기
2. 양파 1/4개
3. 상추 6장
4. 오이 1/2개
5. 계란 1개

[양념장 재료]
고운 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 설탕 1스푼(취향껏), 조청쌀엿 2스푼,
진간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 오렌지 1/2개,
청양고추 3개, 매실청 2스푼, 2배식초 3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼(영업장에서는 셋팅 후 마지막에 참기름 통깨를 넣으세요 그러면 더 고소함이 느껴집니다)

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