『想像以上のパリパリ食感』切り干し大根の旨さを最大限に引き出した漬物が最高に美味しかったのでご紹介します。

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〜材料〜
切り干し大根　３０g
水　２００mlで１５分戻します
（倍量で作る時は４００mlで１５分）

■合わせ調味料■
醤油　大さじ１.５
酢　大さじ１
酒　５０ml
砂糖　大さじ１
塩昆布　５g
輪切りの鷹の爪　お好み
鰹節　２.５g

〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい

※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。

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#漬物
#ツボ漬け
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