Sajtfüstölés egyszerűen,házilag-Homemade smoked cheese-Geräucherter Käse

Két-három cm-es szeleteket vágunk a sajtból.
Megszórjuk a sóval, borssal, paprikával és jól belenyomkodjuk.
Egy grillsütő rácsára tesszük őket.
Löncshúsos konzervdoboz alját sűrűn kilukasztjuk, az aljába vékony ágakat teszünk,majd ráhintjük a faforgácsot. Meggyújtjuk és a grillsütő allján lévő nyíláshoz tesszük. amit kinyitunk.
A grillsütőt lefedjük a tetejével és lassan füstöljük a sajtot.
4 órát füstöljük. Másnap még egy órát füstöljük.
Ekkora szép sötét sárga színt kap.
Ezután 5 napig, hűvös helyen szellőztetjük.
Jó étvágyat.

Hozzávalók

1 kg házisajt
1 evőkanál só
1 teáskanál frissen őrölt bors
1 teáskanál frissen őrölt paprika
faforgács


Garten,barkács,hobby,gasztro,kerti grill,food.