Gnu zeigt uns ihr Lieblingsrezept! | PietSmiet kocht Zwiebelkuchen

Der beste Zwiebelkuchen!
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Rezept:
Teig:
400 g Mehl,
1 PäckchenTrockenhefe,
½ Teel. Salz,
½ Teel. Zucker,
gut ⅛ l Milch
100 g Butter oder Margarine,

Belag:
1,5 kg Zwiebeln,
100 g Butter oder Margarine,
60 g Mehl,
2 Teel. Salz,
2 Becher saure Sahne a 200 g,
200 ccm Milch,
4 Eier,
Pfeffer,
Muskat,
1 EBI. Edelsüß-Paprika,
100 g durchwachsener Speck.

Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, lauwarme Milch und Fett in Flöckchen gut verkneten. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat. Zwiebelringe in heißem Fett glasig dünsten. Abkühlen lassen. Mehl, Salz, Sahne, Milch, Eier, Pfeffer, Muskat und Edelsüß-Paprika verrühren. Mit den Zwiebeln vermengen. Speck in Würfel schneiden. Hefeteig auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Den vorderen Rand mit einem Streifen gekniffter Alufolie be-grenzen. Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen. Mit Speckwürfeln bestreuen.
In den kalten Backofen schieben, auf
200 Grad/Gas Stufe 3 schalten und etwa 45 Minuten backen. (Pro Stück ca.
1130 Joule/270 Kalorien)

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