Tacos de Canasta en CasaㅣDe Chicharron y Bistec con Papas

Hola todos!
Hoy vamos a preparar tacos de canasta con mis dos Chefsitas👩‍🍳👩🏻‍🍳
Si nos salieron bien??😊

👩‍🏫 La frase de hoy : baguni = canasta = 바구니

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INGREDIENTES

Chicharron *

500g de Chicharrón prensado
1/2 cucharadita de Pimienta molida
1/4 cucharadita de Comino molido
Sal a su gusto

2 dientes de Ajo picado
1/4 pieza de Cebolla en trozos
2 a 3 piezas de Chile guajillo
1 a 2 piezas de Chile ancho
150ml de Agua


Papa con bistec *

1 pieza de Papa en cubos
1/2 pieza de Cebolla (corte juliana)
200g de Carne de res (en tiras)
Ajo en polvo a su gusto
Pimienta molida y sal a su gusto


Adobo de aceite *

1/4 litro de Aceite
3 dientes de Ajos
4 pieza de Chile guajillo
2 pieza de Chile ancho
1/2 pieza de Cebolla

1/2 litro de Aceite


Salsa verde *

1/4 pieza de Cebolla
1 diente de Ajo
150ml de Agua
500g de Tomatillo o tomate verde (ya cocido)
1/2 pieza de Chile serrano
Aguacate
Cebolla picada
Cilantro picado
Sal a su gusto

Tortillas
Cebolla en corte juliana

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PROCEDIMIENTOS

1.Para el chicharrón : Licuar ajo, cebolla, chile guajillo, chile ancho con agua.
2.Freír el chicharrón prensado con un poco de aceite.
3.Agregar pimienta molida, comino molido, sal y la salsa. Freír.
4.Para las papas con bistec : agregar un poco de aceite en una sartén y freír la cebolla. Agregar bistec y freír.
5.Agregar papa y freír. Agregar sal, pimienta molida y ajo en polvo.
6.Dejar tapado por 10 minutos en fuego bajo.
7.Para el aceite de adobo: agregar aceite en una olla y freír ajo junto con chiles y cebolla.
8.Licuar con aceite. Colar una vez y agregar sal. Dejar en la estufa.
9.Para la salsa : Licuar todos los ingredientes menos aguacate, cebolla picado y cilantro picado.
10.Sofreír con un poco de aceite y hervir por 10 minutos.
11.Dejar que se enfríe y agregar aguacate, cebolla picada y cilantro picado.
12.Para los tacos, vestir con unas bolsas de platicos y con muchas hojas.
13.Poner una capa de cebolla en corte juliana y encima poner los tacos.
14.Agregar el adobo y repetir.
15.Tapar y dejar que este bien sudado.

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⭐️ Direccion de Bodega!

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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