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🍓 CONFITURE DE FRAISES

1 kg de fraises equetées et coupées en morceaux
600 g de sucre en poudre
Le jus d’un citron
2 cuillères à café de pectine NH mélagés à 2 cuillères a soupe de sucre en poudre

Écrasez les fraises à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
Dans une grande casserole, mélanger les fraises écrasées, le sucre et le jus de citron.
Chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Cuire 20 minutes.

Ajouter la pectine melangée au sucre et continuer à bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
Retirez la casserole du feu et écumez la mousse qui s'est formée. Laisser refroidir légèrement la confiture avant de la verser dans des bocaux stérilisés. Fermez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre.


🍶 YAOURTS

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