こね時間3分❤️パン屋さんのふわふわイーストドーナツ【元パン屋が作る👩🏻‍🍳】

1年以上前にUPしたイーストドーナツを
さらに作りやすく、美味しい作り方にアップデートしました(*^^*)❤️
薄力粉を入れ、食感に軽さも出しています💖
あんドーナツの成形もご紹介しております✨

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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク12.6%

※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️

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◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️

手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️

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【お知らせ📕】
9月12日発売✨
「うりぼーちゃんねるのお店みたいな懐かしパン」

先行予約を開始しました！
以下リンクより予約受付中です▼

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○ドーナツ生地　8個

※出来上がりまでの所用時間の目安　2時間45分〜。


◉予備発酵イースト【材料】

・40度のぬるま湯…47g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…160g
・薄力粉…40g
・塩…3g
・砂糖…21g
・卵…25g
・牛乳…57g【夏は冷たいもの、冬は人肌に温めたもの】
・無塩バター…18g

☆コーティング用シュガー

・グラニュー糖
・粉糖

◉油っぽくならないためのポイント⭐️

加水はやや控えめの生地！
二次発酵は通常のパンよりも少し早めに切り上げる！
表面を乾かしてから揚げる！


#うりぼーちゃんねる
#イーストドーナツ
#パン